笋瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，能爬蔓嫩瓜适于炒食作馅或作饲料，干种子可炒食笋瓜根系发达，生长迅速果实长圆形，黄白色。
今天来到早市，转了一圈，买了常吃的土豆，辣椒，西红柿，黄瓜，韭菜等，出来的时候发现有卖笋瓜，笋瓜清炒非常好吃，非常适合吃馒头，所以买了一。
醋溜笋瓜食材笋瓜，西红柿，红椒，花椒，姜丝，干辣椒，醋，盐，鸡精2热锅凉油，放入姜丝，花椒，红椒爆出香味。
一般情况下，吃笋瓜有补充营养美容养颜清热利尿消烦解渴润肺止咳等好处，也有腹泻腹胀血糖升高骨质疏松症损害肾脏等坏处笋瓜。
笋瓜属葫芦科，蔓生的草本植物，嫩瓜适用于炒食或者做馅，它具有调理肠胃，润喉止喘的功效，脾胃虚弱和想减重的人可以多吃，清炒，蒸，烤，做成饺。